4月17日　久しぶりにおいなりを食べたくなり　油揚げを2袋を購入してきました　硬い油揚げは　木の棒でごろごろすれば　中のくっついている部分が
剥がれますが　くっついていない油揚げを使用　当然やわらかく　味がしみ込むものが最適で　それを半分にして　一度油抜きをしてから冷水に浸し　絞って
味付けをしていきます　昔はかなり時間をかけていたのですが　今は味付けには1時時間位で終了させる様にします　あまりやわらかくすると　寿司飯を
入れるとき油揚げが破けてしまいます　近年　炊飯ジャーも　炊き方にいろんなバリエーションがあり楽ですね　ご飯に巣と砂糖を混ぜる方法とか　粉末等
が売っているので楽しいです　私の子供（今は誰1人もいない）の運動会等のときは全部私がやりましたけど　笑い　でも結構おいしいですよ　次回は
カレーについて

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